在快手用户侵犯肖像权但不知道对方身份信息的情况下，收集证据至关重要。首先，确保保存所有涉及侵权行为的截图或视频，这些可以作为初步证据。其次，尝试联系快手平台，要求其提供侵权用户的注册信息或IP地址，这有助于追踪侵权者身份。同时，根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，你可以据此向平台提出维权要求。
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